主婦の秘密～ひとりご飯～

おはようございます。ツキノワです。

今日は、ポカポカと暖かいですね。
暖かいと、心もなんだか元気になりますね～。

さてさて、最近ツキノワの中でブームを起こしているすじ肉。
圧力鍋で柔らかく煮ると、本当に美味しくて、
いいお肉より最近は好きかもしれません。

スーパーで見つけたらついつい買いだめ。
そして、冷凍の日々です（笑）

でもいつもいつも煮込み料理じゃ芸がない。
ということで、ツキノワ夫のだいすきなどんぶりにしてみることにしました。

なんだよ、ツキノワ。
今日は怪しい一人ご飯の情報じゃね～のかよ。

あ。それについてはまた近日更新かけますね。
また怪しいご飯を思いついたので（笑）

さてさて、
すじ肉はあらかじめ圧力鍋で柔らかくします。
固さはお好みですが、ツキノワは30分加圧ぐらいが好きです。
十分柔らかくなった時点で取り出します。
この状態で冷ましたものをそのまま冷凍保存したりもしてます。
いろんなお料理にすぐに使えるので便利ですよ。

チンゲン菜、もやし、大きく切ったネギをすじ肉と一緒にいためます。
どれも火の通りやすい野菜ばっかりなので、ささっと。
味付けはオイスターソースと塩コショウ。
野菜から水分が出て炒め煮ぐらいの状態になったら、
その水分ごと水溶き片栗粉でとろみをつけます。

暖かいご飯の上にどっさりのせて召し上がれ。

野菜もどっさりとれて美味しいですよ～。
ちょっと豪快などんぶり。試してみてくださいね。


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遅ればせながら、
あけましておめでとうございます♪
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さて、お正月も終わってしまいましたね。
子供の頃年賀状によく書かれていた言葉

「おもちを食べ過ぎないようにね」

書かれてませんでしたか？
ツキノワの周りでは決まり文句のようになってました（笑）

お正月に食べるおもちの代表と言えばお雑煮ですよね♪
地域によってものすごい違いがあるというお雑煮。
やっぱりツキノワのおうちもちょっと変わっています。

ツキノワ家のお雑煮は

味噌（あわせ味噌）
具（大根・にんじん）
もち（丸もち・焼かない）

といった感じなのです。
関西じゃ一般的じゃないの？って思われるかも。
でも、食べるときにちょっと違いがあるんですよ。

お椀についだあと、食べる前に各自がひとさじずつお砂糖を入れるんです。

え～～～～？！って思いました？思いました？♪

珍しいでしょ？

といってもツキノワの住んでいる地域の人がみんな、こうするのではないみたいです。
ツキノワのおうちだけ。
ツキノワパパンの実家に伝わる食べ方なんですよ。

これね、是非試してみて欲しいです。
本当に美味しいです。
幸せな味ですよ～。
これを食べるとお正月が来た～って感じがします。

当然初体験のツキノワ夫。
「あ、おいしい」
と言ってくれました。
みなさんのお正月の味。どんなのかな～？

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